Melanzane a funghetto

Melanzane a funghetto Un contorno ben noto nella cucina napoletana sono le “Melanzane a funghetto”, o “Mulignane a fungitiello” (in dialetto napoletano). Possono essere cucinate sia con il sugo che senza. Per il momento vi posto la ricetta della mia mamma che le fa rigorosamente senza sugo (forse sarà la ricetta più povera delle melanzane … Leggi tutto Melanzane a funghetto